El chicharrón en salsa verde es de la casa, así que si no sabes prepararlo no te preocupes, pues aquí te damos la receta mágica de esta famosísima salsa con la que acompañas tu torta de la barda y tus gorditas. Para 4 personas
500 gr Chicharrón de cerdo
1 litro Agua 500 gr
Tomate verde Chile serrano
1/2 Cebolla 150 gr Cilantro
3 cucharadas Manteca de Cerdo Tortilla de Maíz Sal al gusto
PROCEDIMIENTO
Calienta en una olla mediana el agua, agrega los tomates, los chiles serranos y la cebolla; cuece por 5 minutos o hasta que los tomates estén suaves.Licúa los tomates con los chiles serranos y la cebolla, añade el cilantro y licúa durante 3 minutos más. Sazona con sal al gusto y cuela.Cocina la salsa con la manteca, a fuego medio, hasta que suelte el hervor.Agrega el chicharrón en trozos y cocina a fuego bajo, durante 8 minutos. Rectifica sazón y sirve caliente; acompaña con las tortillas.
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